Мангал-барбекю казан в беседке

Приготовление барбекю представляет собой не рутинную готовку пищи, а отдых в хорошей компании на открытом воздухе. Однако данное утверждение верно лишь в том случае, когда рабочее место организовано удобно. Нужно, чтобы рядом с жаровней находилась столешница, на которой можно подготовить мясо и овощи, казан для приготовления плова, и мойка, в которую можно сложить грязную посуду. Целиком такая сложная конструкция имеет название – печной комплекс барбекю с печью под казан.

Подходящее место для печного комплекса

Планирование начинается с выбора оптимальной площадки:

• расстояние до ближайших построек должно быть не менее 5 метров, а до ближайших легковоспламеняющихся объектов – не менее 2 метров от края крыши беседки;
• приветствуется наличие водоема в шаговой доступности;
• желательно наличие с ветреной стороны защитного ограждения, например, кирпичной стены;
• в радиусе предполагаемой печи должно быть достаточно пространства для организации места отдыха.

Подготовительные работы

Для простой легкой печи достаточно разровнять поверхность земли и залить бетоном. Если проект предполагает возведение массивного многоуровневого комплекса барбекю с мангалом и казаном, подготовка должна быть более тщательной:

• выкапывают яму, засыпают её смесью песка и щебня, хорошенько утрамбовывают;
• сверху укладывают армирующую сетку и заливают бетоном;
• герметизируют фундамент с помощью рубероида.

В отдельных случаях в качестве надежного основания может понадобиться двухслойный фундамент. После полного застывания переходят к кладке печного комплекса:

• жаровню выкладывают из жаропрочных шамотных или полнотелых красных кирпичей;
• тело мангала можно возвести из любого материала;
• в качестве скрепляющего материала в холодной зоне используют цементно-песчаную смесь в соотношении 1:3.

Кладка

Для пробной кладки используют сухой кирпич. Если всё верно рассчитано, переходят к порядовке со связующим раствором, предварительно вымачивая кирпичи в воде. Толщина шва должна быть порядка 12 мм. Для усиления прочности конструкции кирпичи нужно укладывать по принципу «перевязки» – когда рабочая поверхность верхнего кирпича перекрывает шов между нижними.

Стенки мангала выкладывают с помощью шамотной смеси. В качестве основы под казан используют металлические уголки. На предпоследнем этапе строительства сооружают крышу, устанавливают опоры, поддоны и решетки. В самом конце устанавливают столешницу.

Мангал-барбекю с казаном в беседке

Представляем вашему вниманию барбекю-комплекс, расположенный на открытой террасе загородного дома.

Новое, не шаблонное решение для конструкции барбекю комплекса. Дело в том, что весь проект дома выполнен в “современном” стиле. Ну, не приветствовал архитектор проекта лишних линий, углов, и не дай Бог, арок или радиусных элементов. Самой большой отличительной особенностью нашего объекта является совмещение зоны мангала с печью-плитой для казана в один портал. Такое объединение дает сразу несколько преимуществ перед традиционным расположением. Во-первых, меньше лишних перегородок — вся композиция выглядит целостной, во-вторых, работать с казаном и готовить шашлык на мангале становиться удобнее — мы отказались от перегородки и тем самым выиграли дополнительное место, и, в-третьих, когда вы не собираетесь готовить, а хотите провести время на террасе — у вас есть отличный камин с достаточно большим обзором пламени!

Теперь немного о функционале барбекю-комплекса: уже упоминали об оснащении комплекса зоной мангала и плиты для казана (это что касается готовки). Комплекс угловой, совмещенный с довольно функциональной зоной разделки и мойки. Столешница длиной 2,5 метра и глубиной 80 см, в которую встроена мойка (что очень удобно), подкопченный  казан, который (минуя домашнюю кухню) сразу отправляется в мойку. А большая площадь столешницы позволяет все подготовительные работы делать в непосредственной близости от печи-барбекю.

Отделка печи-мангала с барбекю выполнена плиткой ручной формовки. Она изготовлена из белой глины — такая изразцовая плитка термоустойчива, кислотостойка и не боится перепадов температур, загрязнений. Столешницы, уже традиционно мы облицовываем шамотными глазурованными элементами, гарантируя этим чистоту вашего барбекю-комплекса в течение долгих лет его эксплуатации.

Преимущества конструкции

Главными достоинствами комплекса барбекю с печью и казаном являются:

• удобство и экономия места (все рабочие объекты кухни располагаются рядом, что ощутимо экономит время и силы на приготовление пищи);
• функциональность (печь для казана можно использовать как традиционную кухонную плиту, зону мангала – как камин с хорошим обзором).

Кроме того, вариативность конструкции печного комплекса позволяет придать ему уникальный дизайн, легко вписывающийся как в классический, так и в современный стиль. Заказчику работа понравилась, а вам?